Как открыть хостел в Москве: нормативы по новому закону

Если страсть к общению сочетается в вас с предпринимательской хваткой, пойти в гостиничный бизнес — отличная идея. При грамотном ведении бизнеса у вас будет много гостей, а как только вы укрепитесь на рынке — получите стабильное и прибыльное дело. Мы составили пошаговую инструкцию о том, как открыть хостел с нуля: вместе выберем помещение под аренду, соберём всю документацию и обсудим, как раскрутить бренд в социальных сетях. Бизнес-план хостела с расчётами прилагается.

Анализируем рынок и ЦА

Рынок хостелов очень динамичный — каждый год запускаются десятки новых проектов, но на плаву удерживаются далеко не все. С динамикой соседствует высокая конкуренция: в Москве находятся больше сотни хостелов, и плотность их расположения относительно друг друга очень высока. Новичкам на рынке придётся хорошо постараться, чтобы закрепиться на своём месте.

За последние полгода иностранные туристические потоки, проходящие через Москву, значительно снизились. Это значит, что основная демографическая ниша гостиничного бизнеса в новых условиях — внутренние туристы из разных уголков России. В основном в эту категорию попадают молодые люди из среднего класса: студенты, сотрудники небольших предприятий, молодые семьи с маленькими детьми. Ценовую политику нужно выстраивать в соответствии с финансовыми возможностями этой категории населения.

Возможные риски

Задача хостела как бизнеса — пропускать через себя большие потоки очень разных людей. Из непредсказуемости этих потоков и рождается большинство проблем:

• Маргинальная публика. Если поставить слишком низкий ценник или неудачно выбрать расположение, ваш хостел может стать центром притяжения для маргиналов со всей округи. Поэтому с ценовой политикой нужно обращаться осторожно. Да, хостелы славятся дешёвым жильем, но есть нижняя граница, за которую лучше не переходить.
• Вандализм. Вытекает из предыдущего пункта. Недобросовестные постояльцы могут оставить неприятные следы своего пребывания в вашем заведении. Это и испачканное постельное бельё, и поломанная мебель, и грязные туалеты. Впрочем, ошибочно предполагать, что эта угроза уходит только от пресловутых маргиналов — даже с виду приличные гости могут учинить беспорядок. 
• Проблемы с соседями. Актуально, если хостел находится в жилом доме. Жильцы точно не оценят шумных постояльцев, мусор или плохую шумоизоляцию и могут как просто прийти ругаться, так и связаться с органами. Вас в этом случае ждёт проверка, которая с большой долей вероятности закончится штрафом. 
• Конфликтные ситуации между постояльцами. Жильцы всегда могут что-то не поделить и устроить разборки. Исход зависит от находчивости и такта администратора, но если неграмотно разрешить ситуацию, за ней последуют низкие рейтинги. · Неожиданное поведение арендодателей. Часто встречаются истории, когда бизнес приходится закрывать или переносить на другое место из-за резкого изменения условий аренды со стороны собственников. Перед тем, как открыть свой хостел, очень внимательно составьте договор, чтобы защитить себя от таких сюрпризов.

Выбираем помещение

Теперь разберёмся, где можно расположить хостел. С 2019 года обычные квартиры использовать больше нельзя — место, отведённое под заведение, должно находиться в нежилом помещении. Также запрещено открытие хостела в частном доме. Идеальным выбором станет офисный центр или отдельно стоящее строение.

Обязательно должна быть холодная и горячая вода. Если в помещении нет центрального водоснабжения, придётся поставить бойлеры. Если же вода есть, но напор слабый, можно установить насосы. Постояльцев нельзя размещать в подвалах, комнатах без окон и на цокольных этажах. Цоколь здания может пригодиться для санузлов, столовых и постирочных. Окна в комнатах должны открываться, чтобы можно было проветривать помещения.

Если вы готовы раскошелиться и не хотите заселять здания административного назначения, попробуйте перевести квартиру из жилого в нежилой фонд. Проще всего провести эту операцию, если квартира находится на первом этаже, а само здание не входит в охраняемый культурный реестр. В исторической части города это сделать практически невозможно, а сам перевод обойдётся в несколько миллионов рублей. Важно учитывать, что доступ к хостелу должен быть круглосуточным, поэтому обязательно наличие отдельного входа.

По требованиям законодательства РФ на каждое спальное место нужно выделить минимум 4 квадратных метра, а потолки не могут быть ниже 2,5 метров. На 15 человек должен быть хотя бы один санузел. Вдобавок к этому в хостеле должны быть оборудованы места для общения и питания постояльцев. Складываем и получаем, что минимальная планка для площади хостела — 100 квадратных метров. В среднем в пределах ТТК аренда такого помещения выйдет в 200 000 рублей.

Покупаем оборудование

Что из оборудования нужно, чтобы открыть хостел? Рассмотрим открытие гипотетического заведения на 30 постояльцев. Для этого понадобятся:

В таблице указаны цены на новые товары, но практически всё из этого списка можно приобрести б/у. Это позволит значительно сократить стартовые расходы. Рекомендуем прошерстить «Авито» и «Юлу», а также обратиться к друзьям и знакомым — никогда не знаешь, что может подвернуться. Важный момент: не экономьте на смесителях и унитазах. Хостелы нагружают сантехнику сильнее, чем обычные квартиры, поэтому дешёвое оборудование быстро испортится.

Перечень услуг

Базовый функционал хостела — проживание гостей в комнатах по несколько человек с доступом к ванным комнатам, туалетам и оборудованной кухне. Помимо этого для удобства клиентов, которые останавливаются в хостеле на несколько ночей, стоит поставить камеры для хранения вещей.

Приятным бонусом, который может положительно сказаться на рейтинге, будет стиральная машина. И не стоит забывать про Wi-Fi — без доступа к интернету сейчас не обойтись. Постояльцев обычно размещают круглосуточно без перерывов в работе.

Чтобы хостел выделялся на фоне конкурентов, можно оборудовать зону для коворкинга или расположить прямо в помещении небольшую кофейню. Можно открыть при хостеле небольшой магазинчик с продуктами первой необходимости, сувенирами и другой мелочью — или бутик, специализированный на веганских продуктах. Вариантов много, но выбирать нужно только те, которые привлекут вашу целевую аудиторию.

Нанимаем персонал

Теперь посмотрим, как организовать хостел с точки зрения персонала. Ключевой сотрудник хостела — администратор. Этот человек встречает гостей, помогает им с размещением и решает все проблемы. Во многом именно от его профессионализма и такта зависит финальное впечатление постояльца о заведении. Захочется ли ему вернуться и посоветовать это место друзьям? Если воспоминания о взаимодействии с персоналом положительные, то скорее всего ответ — «да».

На первых порах вы можете взять эту роль на себя, но со временем рекомендуем найти на эту должность отдельного человека. Это освободит ваше время для решения вопросов дальнейшего развития хостела. Средняя заработная плата администратора по Москве: ~40 000 рублей. Поскольку хостелы работают круглосуточно, умножаем эту цифру на два.

Чистота — ещё один важный фактор. Для её поддержания нужна горничная. Перечень обязанностей: влажная уборка и чистка полов, лестниц, окон, стен, а также кухонного оборудования, дезинфекция душевых кабин, раковин и унитазов. Средняя заработная плата по Москве: ~30 000 рублей. Вопросы бумажного учёта лучше делегировать бухгалтеру. Средняя заработная плата по Москве: ~30 000 рублей.

Выбираем район

Хостелы в первую очередь ориентируются на туристов, поэтому их выгоднее всего располагать неподалёку от известных достопримечательностей и крупных туристических маршрутов. Важна и транспортная доступность — чем ближе заведение к метро, тем оно привлекательнее.

Подыщите место в пределах ТТК. Это обеспечит вашим постояльцам близость к центру и избавит вас от неподъёмных затрат на аренду помещения. За счёт этого можно будет выставить более низкий тариф, что тоже положительно скажется на популярности хостела.

Хорошо, если у района развитая инфраструктура и вблизи есть супермаркеты, которые обеспечат постояльцев едой. Однако есть и опасные соседства — букмекерские конторы, ломбарды, алкомаркеты, табачные лавки и прочие заведения, которые негативно повлияют на имидж хостела. Районы внутри ТТК с самой низкой концентрацией хостелов: Басманный, Южнопортовый, Хамовники, Пресненский.

Регистрируем бизнес

Лучший вариант — открыть ИП с упрощённой системой налогообложения. Можно выбрать два плана: «Доходы» или «Доходы минус расходы». УСН первого типа обязывает предпринимателей платить государству 6% от всех доходов, а второго — 15% от чистой прибыли. «Доходы минус расходы» выгоднее, если много постоянных трат. Учтите, что если чистой прибыли нет, нужно заплатить минимальный налог — 1% от доходов.

Смягчённое налогообложение не единственный плюс этой формы регистрации. Индивидуальным предпринимателям также грозят более низкие штрафы в случае нарушений. Более того, они могут вести деятельность без обязательной привязки к месту регистрации.

ООО подойдёт, если вы планируете вести дело вместе с другими предпринимателями или открывать несколько филиалов. Учитывайте, что вместе с большими возможностями для бизнеса приходят осложнения: серьёзные штрафы, жёсткий налоговый режим и контроль финансовой деятельности организации со стороны государства. Весь оборот денежных средств хостела в этом случае должен вестись через расчётный счёт юридического лица. Сама организация при этом привязывается к конкретному адресу.

На сайте «Госуслуг» есть подробные инструкции о том, как правильно оформить ИП или ООО и какие документы для этого нужны. Коды ОКВЭД, которые подойдут для регистрации хостела:

• 55.10 «Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания»; 
• 55.20 «Деятельность по предоставлению мест для краткосрочного проживания».

Нормативные требования

Блоки регуляций, которые относятся к гостиничной деятельности:

• Защита прав потребителей — Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1; 
• Защита и обработка персональных данных — Федеральный закон «О персональных данных» от 27.07.2006 N 152-ФЗ; 
• Экологическая безопасность — Федеральный закон «Об охране окружающей среды» от 10.01.2002 N 7-ФЗ;
• Санитарные нормы — Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»от 30.03.1999 N 52-ФЗ; 
• Пожарная безопасность — Федеральный закон «О пожарной безопасности» от 21.12.1994 N 69-ФЗ; 
• Антитеррористическая защищенность — Федеральный закон «О противодействии терроризму» от 06.03.2006 N 35-ФЗ;
• Миграционный и регистрационный учет — Федеральный закон «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации» от 18.07.2006 N 109-ФЗ;
• Трудовые отношения и безопасность труда — ТК РФ;
• Требования к классификации — Постановление Правительства РФ от 18.10 2020 N 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц». 

В долгосрочной перспективе стоит самостоятельно ознакомиться с текстами всех положений, чтобы застраховать себя от штрафов или даже закрытия хостела. Сделать это можно с помощью правовых баз данных «Консультант» или «Гарант». Однако на первых порах мы рекомендуем обратиться к юристу, чтобы он провёл аудит помещения и всех договоров — это быстрее и надёжнее. Заплатить за эту процедуру придётся от 10 000 до 20 000 рублей.

Собираем документы

Вот список документов, которые нужны для открытия хостела:

• Регистрация ИП или ООО; · Договор аренды или подтверждение права собственности на помещение;
• Технический паспорт и другие документы на помещение; 
• Заключения санитарно-эпидемиологической станции и службы пожарной безопасности;
• Свидетельство о постановке на учёт в налоговой службе;
• Действительные санитарные книжки всех сотрудников; 
• Договор с подрядчиком о ежедневном вывозе мусора;
• Уведомление в МВД; 
• Уведомление в Роспотребнадзор;
• Разрешение Роспотребнадзора на предоставление гостиничных услуг.

Стартовый капитал

Сколько суммарно стоит открыть свой хостел? Затраты на ремонт считаем по формуле один квадратный метр умножить на 10 000 рублей. Если у нашего гипотетического хостела на 30 постояльцев площадь 150 квадратных метров, получаем 1 500 000 рублей.

Теперь складываем: 1 200 000 рублей на первые полгода аренды + 1 500 000 рублей на ремонт + 566 000 рублей на закупку мебели и оборудования + 140 000 рублей на зарплаты + 200 000 на непредвиденные расходы.

Итоговая стоимость: 3 060 546 рублей. Хостел как бизнес — относительно недорогая инициатива, которая отлично подойдет начинающим предпринимателям.

Окупаемость

Хостел на 30 мест при 60% заполняемости и ставке 900 рублей за ночь будет приносить ежемесячный доход в размере 486 000 рублей. Вычитаем расходы на аренду и зарплаты и получаем чистую прибыль 146 000 рублей. Рентабельность чуть меньше 60%, точку безубыточности можно пройти примерно за два года.

Продвигаем бизнес

Маркетинг в гостиничной сфере в основном ведётся через интернет-ресурсы. Эффективное средство продвижения — блог о жизни хостела, в котором вы рассказываете о его внутреннем устройстве, постояльцах и сотрудниках. Больше всего для этого подойдёт Instagram, но для большего охвата можно параллельно вести страницы в ещё нескольких социальных сетях, например, в Facebook и «Вконтакте». Если средний возраст вашей целевой аудитории не превышает 30 лет, рекомендуем вдобавок к этому завести канал в Telegram.

Перед выходом на онлайн-площадки нужно провести брендинг и чётко обозначить визуальную айдентику организации. Уверенная коммуникация ценностей и миссии хостела поможет выделить его на фоне конкурентов и привлечь больше постояльцев. Если позволяют средства, наймите SMM-специалиста, который займётся социальными сетями проекта.

Сразу после открытия разместите хостел на главных картографических сервисах — это «Яндекс.Карты», Google Maps и «2ГИС».

Не пожалейте денег на сайт. Это должна быть удобная страница с красивым дизайном, SEO-оптимизацией и функцией онлайн-бронирования. В большинстве случаев знакомство с организацией начинается именно с неё, поэтому в ваших интересах сделать опыт взаимодействия с сайтом максимально простым и приятным. На нём не должно быть никаких «мёртвых» кнопок, нерабочих ссылок и пиксельных изображений.

Хотите открыть свой хостел? Самое время подобрать подходящее помещение. Взгляните на актуальные лоты на странице по продаже коммерческой недвижимости или свяжитесь с нашими специалистами по телефону +7 (499) 681-70-67. Мы составим для вас персональную подборку из 3–5 наиболее подходящих вариантов и проведём показ. Бесплатно.