article

Как открыть свой бар с нуля в Москве

Многие начинающие предприниматели пробуют открыть бар. Для открытия предприятия общественного питания не требуется большое количество денег. К тому же юридическое оформление не представляет особых трудностей. Не все так просто, как может показаться на первый взгляд. В статье рассмотрим основные аспекты открытия бара.

Покупка готового бизнеса или начать с нуля

Примерно 80 процентов людей выступают за открытие бара с нуля, порядка 20% рекомендуют приобрести готовый бизнес. Какие минусы можно выделить:

• приобретение нерентабельного бизнеса (по настоящему прибыльные бары никто продавать не будет, к покупке предлагаются заведения в непопулярных местах с устаревшим дизайном помещения и оборудованием);

• отсутствие управленческого опыта погубит даже самый перспективный бар;

• необходимость в крупной денежной сумме.

Если открывать бар с нуля, то вам не потребуется крупная денежная сумма: на аренду здания, покупку оборудования и найм сотрудников хватит накоплений. Плюс вы получите необходимый управленческий опыт: негативный или позитивный, все зависит от трудолюбия человека.

Пример оформления интерьера

Выбор концепции бара и создание бренда

Под концепцией бара подразумевают атмосферу, которую он создает своим посетителям. Можно выделить следующие виды:

  • Пивной. Также можно назвать футбольным. Из посетителей – фанаты просмотра спортивных мероприятий, в баре обязательно должен быть большой телевизор, из продуктов питания подаваться лёгкие закуски, из напитков пиво;
  • Винный бар. Спокойный и умиротворённый дизайн, подаются вина, закуски и полноценные блюда. Люди приходят, чтобы немного выпить и отдохнуть;
  • Бар без алкоголя. Весёлая атмосфера, возможность сыграть в настольные игры. Подаются, как правило, лёгкие закуски, газированные напитки и соки. Из посетителей – подростки или парочки на первом свидании;
  • Кофейный. Классический дизайн с цветовой гаммой внутреннего интерьера с преобладание серого или бежевого. Подаётся кофе, чай, какао, сладости в виде конфет и пирожных. Из посетителей – любители выпить чашечку кофе с утра или взбодриться вечером;
  • Десертный. Разновидность кофейного заведения, отличается большим ассортиментом сладостей, могут добавляться тортики, фрукты и ягоды;
  • Гриль-бар. Разновидность пивного бара, вместо закусок подаются блюда, которые готовятся на гриле, например, курочка, свиная рулька, шампиньоны с аппетитной корочкой;
  • Молочный. Умиротворённая атмосфера, подаются молочные коктейли, лёгкие закуски и мороженое. В помещении для посетителей стоит телевизор с возможностью поиграть в приставку, столы для настольных игр Из посетителей – подростки или молодые парочки.;
  • Фито-бар. Отделка помещения для посетителей натуральным деревом, создание природного антуража посредством сухих растений. Подаются чаи и различные отвары, из закусок салатики из овощей и фруктов;
  • Суши-бар. Японский стиль, подача салатов, суши и роллов;

Выбор названия для бара

При принятии решения касательно названия бара прислушайтесь к следующим рекомендациям:

  • Краткость. Название должно состоять максимум из двух слов, в таком случае человек с высокой долю вероятности его запомнит и возвратится вновь;
  • Соответствие названия создаваемой внутри атмосфере;
  • Постарайтесь создать какой-нибудь логотип. Он также добавит узнаваемости заведению, возможно, в будущем удастся открыть целую сеть).
Оформление интерьера бара премиум-класса

Поиск помещения и места

Идеальным, но затратным с финансовой точки зрения будет покупка помещения под бар в центре города, вблизи которого располагается какой-нибудь парк. В таком случае посетители будут чувствовать себя уютно и расслабленно.

Бюджетным вариантом принято считать подвальное помещение на оживлённой улице. Такой вариант гарантирует большое количество гостей, а вот их платёжеспособность будет под вопросом. В любом случае помещение должно быть в центре города, в зоне наибольшего скопления людей. Открывать бар на окраине и надеяться на большое количество гостей не стоит.

Где нельзя открывать бар?

Не стоит открывать бар в промышленном районе города, контингент в таких кварталах небогатый и несколько напористый. Не рекомендуется открывать заведение в спальном районе с многоэтажной застройкой. С одной стороны, людей в них живёт много, но с другой, большая часть желает в свободное место сменить обстановку и поехать в центр города или вообще на природу.

Пример интерьера бара в английском стиле

Юридические тонкости

Слишком много факторов влияющих на выбор оптимального варианта. Требуется проконсультироваться с компетентным лицом. Из влияющих моментов необходимо обозначить:

  • Город. Кадастровая стоимость помещения или арендные ставки;
  • Сотрудники. Оформление, заработные платы, инструменты для перечисления денег;
  • Возможность открытия других точек. Отсутствие дорогостоящей процедуры переделки юридической документации.

ИП или ООО?

"Общество с ограниченной ответственностью" подойдёт тем предпринимателям, которые в будущем планируют открыть еще несколько одноименных заведений. Если подобную схему переложить на "индивидуального предпринимателя", то придётся потратить много времени и сил на изменение юридической документации.

Какой режим налогообложения выбрать?

На выбор три варианта:

  • ОСНО. Полное ведение отчётности по кварталам, уплачиваются все налоги: НДС; налог на прибыль организаций; налог на имущество организаций;
  • УСН. Менее детализированная отчётность и соответственно меньшие уплачиваемые налоги государству;
  • Патент. Выплата фиксированной суммы раз в год, ведение отчётности не требуется.

Получение разрешений и лицензий

В основе каждого заведения общественного питания лежит разрешение от санэпидемконтроля, его можно получить в городском или районном отделе здравоохранения. Кухонная зона должна соответствовать санитарным нормам, сотрудники, работающие с продуктами питания, обязаны иметь санитарные книжки. Если планируете продавать алкоголь, то нужна одноимённая лицензия. Документ определяет нормы и правила касательно алкогольных напитков: наличие федеральных специальных марок, которые гарантирует безопасность продукта.

Сколько нужно денег, чтобы открыть бар

Открытие бара в столице обойдётся, как минимум, в два раза дороже, чем в регионе. Если усреднить траты бизнесменов, то можно говорить о необходимости в 1-1,5 миллионов первоначального капитала для открытия бизнеса с нуля: траты на аренду помещения под бар, закупку оборудования, продуктов и напитков, найм и оформление сотрудников, подушка безопасности от непредвиденных расходов, не менее 300 000 рублей. Соответственно в столицах необходимо иметь не менее 5 миллионов.

Пример оформления столиков

Источники финансирования бара

Если у вас нет достаточного количества денег, то можно обратиться к следующим способам:

  • Банковский кредит. Для предпринимателей – отдельные условия, а именно невысокая процентная ставка, кредитные каникулы при критических событиях и некоторые другие преимущества;
  • Инвестиционный проект. Привлечение денег от частных лиц, требуется обозначить временные диапазоны выплат, санкции при расторжении договора и некоторые другие моменты. Из минусов большие расходы на юристов;
  • Продажа имущества. Реализация лишней квартиры, земельного участка, автомобиля, не нужно переусердствовать, оставьте необходимый для комфортной жизни минимум;
  • Займ от друзей или родственников. Можно договориться о беспроцентном заимствовании, актуально только для людей с состоятельным окружением.

Расходы на создание бара

К основным расходам на бар с нуля следует отнести:

  • Помещение. Можно купить или арендовать, в зависимости от финансового состояния;
  • Ремонт и аксессуары для создания уникальной атмосферы. На этом определённо не стоит экономить, клиенту должен понравиться дизайн, у него должно возникнуть желание вернуться вновь;
  • Оборудование. Телевизор, игровая приставка, духовка для приготовления пиццы, автомат для розлива газировки и многие другие в зависимости от категории бара;
  • Найм сотрудников. Администратор, официанты, специалист по закупкам, повар.
Интерьер бара в стиле лофт

Ежемесячные издержки

Можно выделить следующие:

  • Уплата процентной ставки кредита;
  • Зарплата сотрудников;
  • Поломка оборудования и соответственно необходимость вызова мастера для его ремонта или покупка нового.

Планируемая прибыль

Наиболее важный вопрос, именно от него следует рассчитывать планируемые расходы. На прибыль влияют следующие факторы:

  • Посещаемость заведения;
  • Средний чек. В зависимости от контингента людей и ценовой политики бара, наибольшие траты характерны для винных баров, наименьшие – для пивных заведений.

Закупка оборудования и барного инвентаря

Выберите крупную торговую сеть и закажите всё необходимое оборудование и барный инвентарь в одном месте. Существенная экономия на доставке и услугах грузчиков. Из плюсов – невысокие цены и разнообразие. Подберите наиболее подходящий вариант для бара. Можно воспользоваться специализированными небольшими фирмами. Из плюсов – высокое качество, из минусов – высокая цена.

Пример оформления бара

Поиск поставщиков алкоголя

В интернете можно найти более 100 различных официальных поставщиков алкогольной продукции. Выберите наиболее подходящий вариант под ваши параметры ведения бизнеса. Сотрудничайте только с официальными дистрибьюторами, продажа некачественного и несертифицированного алкоголя может привести к увечьям и гибели посетителей и как следствие возбуждением административного дела с большим штрафом за реализацию контрафакта.

Найм сотрудников

Можно воспользоваться кадровыми агентствами, можно поместить объявление о приёме на работу на площадках по типу HeadHunter, Авито. Администратора, поваров, бармена желательно брать с опытом, так как именно от них на 50% зависит конечный успех заведения.

Реклама и продвижение своего бренда

Экономить на рекламе особенно в первые месяцы не стоит. Рекламную кампанию можно провести через следующие инструменты:

  • Социальные сети. Группы и каналы в ВКонтакте, Инстаграм, Тик-Ток. Таргетинг;
  • Телевизор. Актуально только для заведений, рассчитанных на людей среднего и старшего возраста, можно заказать рекламу пивного или винного бара;
  • Бумажные объявления по городу или раздача буклетов в людных местах.

В рекламных объявлениях должна фигурировать специализация бара, адрес и время работы, преимущества перед другими заведениями. Например, уникальный дизайн внутреннего пространства, невысокие цены на алкогольные напитки, разнообразие закусок.

Если вы ищете помещения для открытия бара – просто перейдите в соответствующий раздел и подберите подходящий вариант. Или позвоните по номеру +7 (495) 106-1999, и эксперты портала «Rosretail» составят для вас подборку из 3-5 помещений в нужном районе. Причём бесплатно.

Узнавайте о новых коммерческих помещениях первыми в Telegram-канале
Узнавайте о новых квартирах в аренду первыми в Telegram -канале
Перейти в Telegram
iphone iphone

Инвестиции в коммерческую недвижимость в новостройках Москвы

2022-05-27 12:18:19

Как открыть стоматологию: пошаговая инструкция

2022-04-27 11:41:58

Ищем помещение под магазин

2022-08-10 08:47:46

Жилой комплекс Shagal. Территория бизнеса без конкуренции

2022-02-18 09:15:51

Как выбрать место для кофейни? 7 простых советов

2022-04-22 11:24:14

Как выбрать и выгодно купить коммерческую недвижимость

2022-07-14 12:58:38

Как продать коммерческую недвижимость? Пошаговая инструкция

2022-09-05 09:17:14

Как открыть хостел в Москве: нормативы по новому закону

2022-07-12 12:05:13

Бизнес-центр «Stone Савёловская». Инвестиции в торговые помещения

2021-09-24 08:41:56

Открытие продуктового магазина с нуля

2022-05-06 14:26:21

Где купить помещение для стрит-ритейла? В клубном доме Din Haus

2021-12-03 11:11:21

Открываем пункт выдачи заказов в 2022 году

2022-07-08 09:50:04

Инвестируем в коммерческую недвижимость. Как сделать это правильно

2022-08-22 13:02:04

Что такое стрит-ритейл?

2022-08-02 11:48:19

Договор аренды нежилого помещения

2022-11-14 11:25:22

Требования к помещениям для лабораторий

2022-04-25 15:14:13

Как открыть шоурум с нуля в Москве

2022-06-07 10:58:08

Как открыть свою фотостудию в Москве

2022-06-03 11:49:21

Промышленная ипотека. Льготы для компаний в 2022 году

2022-10-06 11:43:01

Как правильно выбрать место для ресторана

2022-04-29 10:44:58

Что такое кредит под залог коммерческой недвижимости, и как его оформить?

2022-11-24 13:28:00

Как купить нежилое помещение физическому лицу

2022-09-29 11:53:37

Как выбрать помещение для аптеки: основные требования

2022-04-19 11:18:40

Как открыть гостиницу с нуля в Москве

2022-06-01 15:10:54

Нежилые помещения. Признаки, виды и классификация

2022-09-08 12:09:04

Как выбрать помещение для стрит-ритейла? 5 простых советов

2021-07-02 09:53:40

Открываем банк. Пошаговая инструкция

2022-07-04 14:39:17

Как открыть свою шиномонтажку с нуля: пошаговая инструкция

2022-06-10 12:13:13

Как правильно снять коммерческую недвижимость? Регистрируем договор аренды в Росреестре

2022-11-02 11:04:04

Как открыть табачную лавку в Москве: требования в 2022 году

2022-10-18 09:37:02

Как открыть салон красоты: с чего начать?

2022-04-20 09:03:15

Перепланировки нежилого помещения в Москве: всё о том, как происходит согласование

2022-11-23 09:51:24

Как взять ипотеку на коммерческую недвижимость в 2022 году

2022-09-13 09:42:10

Как открыть цветочный магазин — пошаговая инструкция

2022-05-04 13:59:57

Стрит-ритейл vs Торговый центр. Разбираем плюсы и минусы

2021-08-20 10:58:57

Как открыть частный детский сад в Москве

2022-05-25 09:39:43

Стрит-ритейл в ЖК «Зиларт». Непаханое поле для вашего бизнеса

2021-10-29 08:52:23

Где купить торговое помещение? В жилом комплексе «Достижение»

2022-01-14 10:28:39

Деловой квартал Stone Towers. Инвестиции в коммерческую недвижимость

2021-08-13 15:17:43

Как открыть фитнес-клуб с нуля в Москве

2022-08-29 08:29:20

Ищем арендаторов для коммерческой недвижимости в Москве

2022-08-08 10:54:06

Как открыть кофейню с нуля?

2022-04-21 10:18:37

Сдача коммерческих объектов в аренду как бизнес

2022-09-26 12:05:04

Как перевести жилое помещение в нежилое в 2022 году. Из квартиры в стрит-ритейл

2022-10-21 09:58:11

Как открыть ветеринарную клинику с нуля?

2022-06-24 12:41:48

Как открыть пекарню в Москве

2022-05-19 14:35:02

Как арендовать помещение для бизнеса в Москве?

2022-05-17 12:35:58

Как открыть аптеку с нуля в Москве: основные требования

2022-05-30 15:12:09

Как открыть автосалон в Москве: бизнес по продаже автомобилей

2022-06-14 15:36:15

Открываем клинику в Москве с нуля: пошаговая инструкция

2022-06-21 09:30:41

Как открыть автомойку с нуля?

2022-06-16 10:55:23

Как открыть фастфуд в Москве с нуля — пошаговая инструкция

2022-07-06 10:58:17

Меняем целевое назначение нежилого помещения

2022-09-22 11:58:26

Как составить соглашение о расторжении договора аренды нежилого помещения?

2022-11-28 14:16:28

Собираем документы для сделки по коммерческой недвижимости

2022-09-19 08:53:10

Про налог на коммерческую недвижимость в Москве. Реалии 2022 года

2022-09-15 11:59:34

Первое место по продажам коммерческой недвижимости в проектах Stone Hedge

2021-07-30 09:41:15

Позвонить эксперту whatsapp telegram
Каширская
Академический
ЦАО