Как найти помещение под бар в Москве: пошаговая инструкция от эксперта

Правильный выбор помещения под бар напрямую сказывается на посещаемости и размере прибыли заведения. Не менее важными факторами являются концепция бара, качество предлагаемой еды и напитков, атмосфера, царящая в заведении. И все же локация — занимает первое место по важности в этом перечне. В этой статье расскажем, как найти помещения для бара, на что обратить внимание при выборе.

Общие правила выбора помещения под бар

При выборе локации руководствуются следующими принципами:

• наличие поблизости станции метро или хорошей транспортной развязки;
• достаточное количество парковочных мест;
• постоянный поток людей; 
• наличие неподалёку офисных центров, госучреждений.

Популярный вариант – коммерческая недвижимость на первом этаже многоквартирного дома. Но в этом случае нужно учитывать, что жильцов вряд ли устроит характер заведения, да и вытяжку согласовать с ними будет довольно проблематично. Поэтому ищем помещение на первом этаже отдельно стоящего нежилого здания. Не рекомендуется открывать бары в памятниках культуры — разработка проекта приспособления слишком долгое, дорогое и сложное занятие. В таком помещении вам могут не согласовать снос перегородок.

Следует изучить контингент, проживающий в конкретном районе. Желательно, чтобы преобладал средний класс. У людей должна быть финансовая возможность посещать ваше заведение иначе они предпочтут алкоголь из супермаркета. В то же время это не должен быть район лакшери. Дело в том, что летний сезон обитатели элитной недвижимости проводят, как правило, не в Москве и у вас не будет достаточного числа посетителей в это время.

Чтобы собрать информацию нужно пообщаться с потенциальными соседями, зайти в местные кафе, бары, магазины. Оцените стоимость автомобилей, ожидающих посетителей на парковке, посчитайте трафик в выходные дни. Попытайтесь определить количество вашей целевой аудитории.

Проходимость – один из важнейших аспектов. Вряд ли можно ожидать, особенно на первых порах, что клиенты будут специально искать ваше заведение во дворах или безлюдных переулках. Лучше, если заведение будет видно с проезжей части. В этом случае у него гораздо меньше шансов остаться незамеченным и автомобилистами и пешеходами. Если здание не привлекает внимания или частично скрыто деревьями, на помощь придёт наружная реклама, эффектная вывеска, нестандартное оформление входа.

Важно также, чтобы имелся удобный и безопасный подъезд и парковка. Низкая арендная плата позволяет вложиться в качественные продукты, интерьер, бесплатные угощения для клиентов. Все это может стать весомым аргументом для того, чтобы выбрать именно ваше заведение.

Поход в бар может быть ситуативным или запланированным. В последнем случае люди предпочтут потратить время на дорогу ради того, чтобы провести время в заведении, которое они ценят за хороший сервис, качественную еду, обстановку, психологический настрой, музыку.

Бар не обязательно должен располагаться в центральной части города. В спальных районах такие заведения также востребованы. Их жителям значительно проще провести вечер с друзьями неподалёку от дома, чем ночью добираться из центра. Новый район с плохо развитой инфраструктурой тоже может стать неплохим вариантом. Ваш бар станет здесь одним из первых заведений и будет несомненно хорошо известен жителям.

Бары класса люкс прекрасно впишутся в историческую часть города, благодаря высокому уровню архитектурно-художественного оформления помещений. Несмотря на то, что многие посетители приезжают в заведения на личных автомобилях и такси, стоит в первую очередь рассмотреть предложения расположенные неподалеку от станций метро.

Наличие поблизости бизнес-центра – отличная возможность заполучить в клиенты их сотрудников. Они непременно будут заходить в ваш в бар после работы, а возможно и в обеденный перерыв. Такое соседство – гарантия того, что у вас будут прекрасные продажи подарочных наборов, дорогого алкоголя.

Помещение под бар должно соответствовать требованиям санэпидстанции, Роспотребнадзора, пожарной инспекции. Жёстко регламентируются обустройство вентиляции, кухни, материалы отделки, организация хранения пищевых продуктов, нормативы рабочей площади и другое. Необходимо учитывать функционал помещения: в нём должны присутствовать все коммуникации – водоснабжение, отопление, канализация, газ, электричество, должна быть возможность перепланировки.

Тематика заведения и её влияние на поиск места

Выбирая помещение под бар следует учитывать тематику будущего заведения.

Одной из наиболее востребованных является тема спорта. Основная фишка таких баров – предоставление возможности любителям спорта собраться, чтобы посмотреть, как играют их любимые команды и одновременно насладиться едой и напитками. Такие бары обычно украшены спортивным мерчом, а в меню присутствуют блюда, названные в честь известных спортсменов или команд. Заведения часто располагаются рядом со стадионами и спортивными аренами. Они бывают наиболее загружены во время крупных спортивных мероприятий.

Еще одна популярная тема для баров – музыка. В таких заведениях меломаны могут собраться, чтобы насладиться живой музыкой или послушать свои любимые песни за бокалом любимого напитка. Интерьер обычно украшают музыкальные инструменты, постеры известных музыкантов или обложки альбомов. В меню часто присутствуют напитки, названные в честь известных песен или музыкантов. Заведения обычно расположены в районах, известных своей яркой музыкальной жизнью, например, в центре города или в местах, где расположены музыкальные площадки.

Бары, находящиеся рядом с пляжами или набережными, часто имеют морскую тематику. Декором в них служат рыболовные сети, якоря или ракушки. В меню часто присутствуют блюда из морепродуктов, а напитки подают в стаканах, выполненных в форме ракушек. Тема морских баров тесно связана с местоположением, и они часто бывают максимально загруженными в летние месяцы, когда люди стекаются на пляжи и набережные.

Не менее популярны исторические бары. Люди посещают их чтобы прикоснуться к истории определённого места, погрузиться в атмосферу того или иного периода, и одновременно насладиться напитками и едой. Заведения часто украшают старыми фотографиями, картами или артефактами, связанными с историей местности. В меню обычно присутствуют напитки, названные в честь исторических личностей или событий. Такие бары, как правило, расположены в центре города или в районах, известных своей богатой историей.

Плюсы и минусы

Аренды

Важный вопрос, который часто мучает предпринимателей - арендовать коммерческую недвижимость под бар или купить. У каждого из этих решений есть сильные и слабые стороны. Аренда – самый простой способ найти помещение под открытие бара.

Плюсы аренды:

• не требует крупных вложений; 
• можно оперативно сменить локацию; 
• для заключения договора требуется минимальное количество документов.

Недостатки:

• часто требуется ремонт помещения, что приводит к дополнительным тратам;
• ежемесячная плата съедает существенную часть прибыли;
• заведению требуется раскрутка, а для этого потребуются инвестиции и время; 
• может потребоваться переезд, что влечет потерю постоянных клиентов.

Покупки

Приобретение помещения в собственность требует серьёзного увеличения первоначальных инвестиций. В случае, если бизнес не пойдет, оперативно сдать или продать этот объект будет непросто. Он может повиснуть тяжким грузом на плечах предпринимателя. Рассмотрим плюсы и минусы данного решения.

Плюсы:

• не нужно платить арендную плату;
• больше свободы при проведении ремонта и оформлении; 
• не нужно опасаться, что арендодатель захочет прекратить сотрудничество;
• помещение можно сдавать и зарабатывать на аренде.

Минусы: 

• необходимы серьёзные инвестиции на старте;
• сложности продажи или сдачи в аренду в случае провала бизнеса;
• быстро поменять неудачную локацию не получится.

Что и когда выбрать?

Всё зависит от финансовых возможностей бизнесмена, однако на начальном этапе целесообразнее будет вложиться в покупку качественного оборудования, привлекательный интерьер, рекламу. Однако вопрос последующей покупки помещения можно сразу же обсудить с арендодателем и отметить эту возможность в договоре.

Пошаговая инструкция, как найти подходящее место

Приступая к поиску помещения под бар, необходимо проанализировать свои финансовые возможности, выяснить наличие конкурентов и их ценовую политику, уточнить расположение, проверить возможность реализации алкоголя, состояние ремонта, наличие всех необходимых коммуникаций, историю и юридическую чистоту

Анализ своих финансов

Важно чётко понимать объём инвестиций, которые потребуются для запуска бара. Определите все статьи расходов, необходимых для старта, прибавьте к ним издержки — аренду, коммунальные платежи, зарплату сотрудников, продукты, алкоголь. В среднем открытие бара обойдется в $1000/1 м². Полученный результат позволит определить, какую сумму денег вы сможете выделить на аренду или покупку помещения.

Расположение

Выбирая место для бара необходимо учитывать самые разные факторы:

• проходимость; 
• наличие целевой аудитории в данном районе; 
• доступность заведения для пешеходов и автомобилистов;
• видимость бара с улицы, возможность размещения на фасаде вывески и рекламных материалов.

Конкуренты

Нет смысла искать помещение под бар в месте, где подобное заведение не будет востребовано. Отсутствие конкурентов не всегда является плюсом. Вполне возможно, что в районе, где уже есть несколько баров, пользующихся спросом у посетителей, еще один подобный объект вовсе не будет лишним. Перед принятием решения соберите и проанализируйте информацию об окружающих заведениях. Выясните их:

• формат; 
• ценовую политику;
• категории клиентов, их платежеспособность.

Проверка возможности продажи алкоголя 

Обязательно удостоверьтесь – можно ли будет в данном помещении организовать продажу алкогольных напитков. Вам не дадут лицензию если в 100 метрах от вашего объекта располагаются образовательные или медицинские учреждения.

Ремонт и коммуникации

Выбирая помещение под бар, следует оценить качество ремонта. Не пытайтесь сэкономить, заезжая в помещение с черновой отделкой, в которых нет даже стяжки на полу. На первый взгляд этот вариант кажется более дешёвым, однако он потребует серьезных вложений. Убедитесь в наличии горячей и холодной воды, вытяжки, газа, отопления, выясните, достаточной ли является мощность выделенной электроэнергии. Если она не дотягивает до 50 кВт, объект не стоит рассматривать.

В первую очередь стоит обратить внимание на помещения, которые ранее были задействованы под общепит. То, что они на данный момент не функционируют, не должно вас отпугнуть. Причиной их закрытия может оказаться вовсе не отсутствие спроса на услуги. Преимущество подобных помещений в наличии всех необходимых коммуникаций, отделки и достаточного количества выделенной электроэнергии.

История и проверка юридической чистоты

Одним из необходимых шагов является изучение истории помещения. Оно включает в себя получение информации о предыдущих владельцах, проведённых ремонтных работах, инцидентах, которые могли произойти в помещении. Эта информация поможет определить наличие потенциальных проблем.

Важно обеспечить юридическую чистоту коммерческих помещений. Это означает, что в отношении собственности отсутствуют какие-либо юридические споры. Необходимо убедиться, что на недвижимость не наложены обременения, она не находится в залоге. Подобные обстоятельства могут помешать продаже имущества или привести к судебным спорам в будущем. Тщательная проверка помещения под бар поможет защититься от потенциальных юридических проблем и гарантировать безопасность будущего бизнеса.

Подходящие варианты коммерческой недвижимости под бар

Огромное количество помещений подходящих для открытия бара представлено в каталоге агентства недвижимости Росритейл. Здесь масса предложений как аренды, так и продажи коммерческих нежилых объектов. Среди них вы точно сможете найти оптимальное помещение под будущий бар.

Помещение на Рождественке, 390 м². Аренда

Коммерческое помещение на 1-й линии улицы Кузнецкий мост в Мещанском районе. Интенсивный поток пешеходного и автомобильного трафика. Окружение — пассаж «Кузнецкий Мост», Центральный детский магазин, банк «ВТБ», Omg Coffee, ресторан «ШашлыкоFF». За 1 минуту можно пешком дойти до станции метро «Кузнецкий Мост». Объект с комбинированной планировкой площадью 390 м² расположен на 2-м этаже нежилого здания. Выполнена отделка за выездом арендатора — фудмолла «Парник». Установлена вытяжка, отдельный вход с улицы, витринное остекление, на фасаде предусмотрено место для рекламы. Городская платная парковка на 6 мест находится у дороги..

Помещение на Арбате , 140 м². Аренда

Коммерческое помещение на Арбате. Большой поток пешеходного трафика. Окружение — бар «Слепой пью», зоомагазин, рестораны Curry, «Выжималка», «Арарат». За 6 минут пешком можно дойти до станции метро «Смоленская». Объект с открытой планировкой площадью 140 м² расположен на первом этаже исторического жилого дома. Помещение оборудовано вытяжкой, подойдет для размещения ресторана и кафе. Отдельный вход с улицы, зона разгрузки спланирована во дворе. В витринных окнах и на фасаде можно разместить рекламу.

Помещение на Бочкова , 120 м². Аренда

Коммерческое помещение на 1-й линии улицы Бочкова, в Останкинском районе. Большой поток пешеходного и автомобильного трафика, рядом остановка общественного транспорта. Окружение — рестораны «Тёщин Борщ», «Вкусно и точка», «Якитория», салоны красоты Wax, «Город красоты», супермаркет «Азбука вкуса». За 5 минут можно пешком дойти до станции метро «Алексеевская». Объект с открытой планировкой площадью 120 м² расположен на первом этаже встроенно-пристроенного к жилому дому здания. Выполнена отделка за выездом арендатора — ресторана «Гастробар Острог». Отдельный вход с улицы, витринное остекление. Проведена вытяжка, предусмотрена установка летней веранды площадью 65 м² и рекламы на фасаде. Городская платная парковка находится перед зданием.

Заключение

Поиск и покупка коммерческого помещения под бар – сложное и времязатратное занятие. Чтобы упростить задачу, рекомендуем проконсультироваться со специалистами по коммерческой недвижимости. Для связи воспользуйтесь специальной формой или позвоните на номер круглосуточной горячей линии +7 (499) 955-46-03.